Receptes de cookies

Bon dia!

Avui compartiré algunes receptes de cookies que he anat trobant (i provant :P).

A cadascuna trobareu l'enllaç a la recepta original i/o vídeo.

Cookies amb xocolata. Jo sempre segueixo aquesta recepta i queden molt bones, podeu anar variant i fer-les de xocolata blanca o de tres xocolates... :). A tot això, aquesta noia té algunes receptes més al seu vloc, val la pena fer-hi una ullada doncs els hi va ensenyar una noia americana, amb el qual podríem dir que es tracta de la recepta "original".

Si feu clic aquí podreu veure la resta de receptes d'aquesta vlocaire.

Les que ficaré a continuació no les he provat així que no puc opinar del resultat. De totes maneres, si us fixeu en els ingredients, s'hi fa no fa el resultat ha de ser el mateix però amb algunes variants.

Galetes de "Lacasitos". Un recomano encaridament aquest bloc, les fotografies de totes les receptes són d'una posta en escena brutal, un resultat perfecte per embadalir tant el paladar com la vista! La direcció la teniu sota la recepta. 

Preparació: 20 minuts

Cocció: 10-15 minuts

Racions: 25-30 galetes 

Ingredients:

100 g de sucre morè

100 g de sucre blanc

1 culleradeta d'extracte de vainilla

175 g de mantega a temperatura ambient

1 ou i 1 rovell

300 g de farina

1 mica de sal

1 culleradeta de bicarbonat sòdic

Uns 200 g de "Lacasitos"

Preparació:

Preescalfem el forn a 180 º C i folrem 3 safates de forn amb paper d'enfornar.

En un bol ampli, posem els sucres, la vainilla i la mantega, i ho batem. Primer a velocitat lenta, i després més ràpid, fins que la crema estigui integrada i esponjosa.

Afegim un ou i un rovell, i batem de nou fins a integrar.

Afegim la farina barrejada amb el bicarbonat i la sal, i amb una espàtula, barregem el just per integrar la farina. La barreja resultarà una mica enganxosa, però es treballa bé amb les mans.

Dividim la massa en 25-30 porcions, i fem boletes amb cadascuna d'elles. Les anem dipositant en les safates, bastant separades entre si, perquè les galetes s'expandeixen bastant al forn.

Amb el palmell de la mà, aixafem lleugerament cada boleta per formar una mena d'"hamburguesa".

Col·loquem 7 "Lacasitos" sobre cada galeta: un al centre, i sis voltant. Els col·locarem molt juntets, s'han de separar al coure les galetes.

Introduïm les galetes al forn, a la part del mitg, i posem al forn uns 10-12 minuts, fins que les vores estiguin lleugerament torrades. Retirem del forn, deixem refredar uns minuts a la safata, i transferim a una reixeta perquè acabin de refredar.

Podreu trobar més fotografies i anotacions a l'entrada original fent clic aquí. 

XocoCookies. Suposo que, si una recepta m'agrada, difícilment no ho facin la resta de receptes del bloc d'on l'he tret. Així doncs, un altre bloc que us recomano. De tant de sucre se'ns cauran les dents! Aquestes cookies segurament seran les següents que provaré... bomba de xocolata!!!

 INGREDIENTS

150 gr. + 110 gr. de xocolata

130 gr. de mantega (a temperatura ambient)

120 gr. de sucre

1 sobre de sucre avainillat

1 mica de sal

1 ou "L"

200 gr. de farina

1 cullerada de llevat (5 gr) 

ELABORACIÓ

El primer que farem, com sempre, és preparar tots els ingredients en bols separats i ben pesats. Això ens ajudarà a treballar més ràpid, ordenat i net.

Fondre 150 gr. de xocolata al bany maria o al microones en tandes de 10 segons. Reservem perquè es temperi. 

Tamisem la farina i el llevat junts, barregem i reservem. La resta de la xocolata (110 gr.) la tallem a trossets no gaire petits. Si tens gotetes de xocolata, pots usar-les. 

Preescalfem el forn a 180º, si és amb ventilador, 160º. Preparem una safata de forn amb paper de forn o amb un tapet per a forn. 

En un bol posem la mantega, el sucre, el sucre avainillat i la sal. Amb la batedora de varetes, batem fins que la barreja sigui cremosa. (Si en el teu cas, igual que jo, has trencat totes les batedores hagudes i per haver i, tot i això, no et regalen la Kitchen Aid... fes-ho a mà.) Xafem amb una forquilla fins que tinguem uns pegots de mantega dolça. Seguidament afegim l'ou i barregem enèrgicament amb la vareta. Incorporem la xocolata fosa i seguim batent. En aquest moment, la consistència de la massa és tipus crema. Ara és el moment dels ingredients secs. Afegim en dues tandes la farina amb el llevat i remenem fins que la massa sigui homogènia. Tampoc cal batre en excés! Ara la consistència és molt espessa... Afegim els trossets de xocolata i tornem a barrejar amb una espàtula.

Ja tenim a punt la massa. Amb l'ajuda de dues culleres, farem boletes de massa. Jo vaig utilitzar la tècnica de les croquetes, que és anar passant la massa d'una cullera a una altra fins a aconseguir la forma de croqueta. Després jo, arrodonia els pics amb la punta dels dits per donar-li forma més arrodonida.

Fiquem al forn uns 12-15 minuts. En aquest moment és quan arriba visita i flipen amb l'olor de tota la casa. Xocolata!

Traiem del forn i, amb molta cura de no cremar-nos ni de trencar-les, les deixem refredar sobre una reixeta.

Podreu trobar més fotografies i anotacions a l'entrada original fent clic aquí. 

Per avui em sembla que ja n'hi ha prou no? Trieu la que us agrada més i a cuinar!!!

Us recordo que la intenció d'aquest bloc no es la de plagiar a ningú, sinó la de tenir les receptes totes a un mateix lloc i que em sigui fàcil i còmode de localitzar. Per això deixo l'enllaç a les entrades originals, si heu de donar les gràcies que sigui a qui l'ha penjada en primera instància!

Que tingueu un dia molt dolç!!! :)